Parzenie kawy
to ceremonia
Slowpresso pracuje bez pośpiechu. Woda przechodzi przez kawę przez pięć do siedmiu minut, a Ty w tym czasie nie musisz robić nic. Kawa jest esencjonalna i mocna.
Najlepsze propocje
Zaczynamy od 1:15 - 15 g kawy na 230 ml wody. Chcesz mocniej, do mleka? Zejdź do 1:13. Parzysz dla dwojga?
24 g to tyle, ile zmieści się w wąskiej części sitka.
Punkt wyjścia. Eksperymentuj — szukaj własnych proporcji.
Podstawy to woda i kawa
Slowpresso wybacza więcej niż większość metod przelewowych. Poradzi sobie z kawą zmieloną „do espresso” ze sklepu.
Nie zalewaj kawy wrzątkiem. Nie masz czajnika z termometrem? Przelej wodę do serwera albo czajniczka. To wystarczy, żeby ją ostudzić.
Grubość mielenia steruje kwasowością i czasem przelewu. Kupujesz kawę mieloną? Slowpresso radzi sobie też z typową, drobną kawą „do espresso”.
Tyle mieści sitko i tyle warto sypać. Mniej nie polecam. Napar wychodzi wodnisty. Więcej też nie - kawa nie ma się gdzie rozprężyć.
Krok po kroku
Najdłuższy krok to ten, w którym nic nie robisz 👌
Zalej dzbanek i kubek gorącą wodą. Ciepła ceramika stabilizuje temperaturę parzenia.
W sitku połóż filtr i przelej go gorącą wodą. Zniknie papierowy posmak i drobinki kurzu. zaparzacz jest gotowy do pracy.
Wsyp zmieloną kawę i delikatnie wyrównaj. Nie uklepuj i nie wciskaj jej do sitka. To moment, w którym decydujesz o mocy naparu.
Powoli i równomiernie. Najpierw pozwól kawie się zwilżyć (preinfuzja), potem dolej resztę. Woda ma mieć 80–95°C, nie wrzątek.
Woda powoli przechodzi przez filtr i wydobywa smak. Czas zależy od grubości mielenia. Tu nic nie musisz robić.
Gdy woda całkowicie się przefiltruje, zdejmij sitko i przelej napar. Gotowe.
To Twoja chwila. Bez pośpiechu, bez hałasu. Jeśli lubisz — dodaj mleko albo przyprawy.
Coś nie gra? Zmień jedną rzecz
Zmieniaj po jednym parametrze naraz, inaczej nie będziesz wiedzieć, co zadziałało.
Kawa nie zdążyła oddać smaku. Zmiel drobniej albo użyj mniej wody.
Mielenie jest zbyt drobne — spróbuj nieco grubszego. Domowe młynki niestety potrafią zostawiać "pyłek", który zapycha filtr.
Zostań przy 1:15 i zmieniaj tylko ilość wody. Mocniej? Zejdź do 1:13. Sitko przyjmie od 12 do 24 g kawy.
Masz ulubioną kawę? Ona wyjdzie dobrze w Slowpresso. Często zmieniasz? Sprawdzą się kawy typowe do espresso, Kolumbia albo Brazylia. Pijesz specialty? Eksperymentuj: niektóre nuty potrafią tu zaskoczyć.
Przepisy na Slowpresso
View allPisali o nas